Elsa Sophie

Elsa Sophie

HOTSPOT | CAFÉ PANACHE

Verscholen achter de Ten Kate markt in Amsterdam Oud – West ligt Café Panache. Dit restaurant is pas recent open en nu al booming business. Met mijn donderdag-avond-bijna-weekend-gevoel en een zomers temperatuurtje fietste ik vol enthousiasme naar de Ten Katestraat.

Samen met mijn tafeldame van die avond schoof ik aan een knus tafeltje in het restaurantgedeelte. Vooraan in het café is een gedeelte dat Petite Panache genoemd wordt, daar kunnen drankjes en hapjes genuttigd worden. Het restaurant is gesitueerd achter de grote keuken en biedt plaats aan een ruim aantal lage intieme tafeltjes en een aantal hoge tafels met barkrukken. We werden van drankjes voorzien en de menukaart werd vriendelijk aan ons uitgelegd. De kaart bevat een variëteit aan gerechten, zo zijn er verse visgerechten, maar ook mooie steaks en salades. De verschillende side dishes zoals frietjes of asperges maken de maaltijden compleet. Daarnaast kun je ook voor oesters kiezen of het dagelijks wisselende driegangenmenu nemen. We besloten ons te laten verrassen en gingen voor de laatste optie.

Vooraf kregen we een heerlijk stukje buikspek met garnalen, gepofte tomaatjes en watermeloen. Een frisse en smakelijke combinatie die goed paste bij onze droge witte wijn. Als hoofdgerecht kregen we malse eend met wilde quinoa en rode bietjes. Bij dit gerecht kregen we een goed glas rode wijn, die lekker smaakte bij dit vleesgerecht. Tussen de gangen zat precies voldoende tijd waardoor we lekker konden kletsen en de omgeving in ons op konden nemen. Niet alleen het eten was prachtig, ook de inrichting was een genot voor het hoornvlies. Na een geweldig toetje met onder andere witte chocolade, crumble en frambozenijs schoof een medewerker even bij ons aan om het een en ander over die prachtige inrichting en de achtergrond van het restaurant te vertellen.

IMG_8703

Café Panache is opgezet met als doel iets vernieuwends te brengen in de buurt. Ze willen graag toegankelijk zijn voor iedereen (vandaar dat ze ‘Café’ heten), wat terugkomt in de betaalbaarheid en in de uitgebreide kaart. Daarnaast is Panache gevestigd in een oude foodhal en dit element laten ze terugkomen door dagelijks verse producten van de markt te gebruiken. Ook de inrichting is geïnspireerd op de markt. Zo is het hout van oude marktkratjes tegen de muur getimmerd en dienen rode vogelkooien aan het plafond als lampen. Het restaurant ademt een prettige, toegankelijke en toch bijzondere sfeer. Onder het genot van een heerlijke gin tonic hebben we nog even nagepraat over deze ervaring. Conclusie, wij komen hier zeker terug. De gerechten zijn bijzonder en niet alledaags, maar toch betaalbaar. De sfeer is prettig en de inrichting bijzonder en stijlvol. Bovendien is het personeel vriendelijk en weten ze je van het juiste advies te voorzien. Absoluut een aanrader!

10633287_796738210417849_5996044981717109720_o

10887118_796146970476973_3854182352881011917_o

10986829_822977281127275_8464275551656845520_o

Leave a reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.